六安瓜片的特点
六安瓜片的特点
特点一:无芽无梗全是叶
平时我们常说,某某茶叶是全芽头、一芽一叶、一芽二叶,越嫩越好。然而,六安瓜片却是“求壮不求嫩”,只要叶片不要芽!所以,采摘时一般只采第二、三片叶子。去芽使得六安瓜片保持了单片的特殊形体,还不会带有青草味;而梗在制作过程中木质化并遭剔除,可以确保茶味浓而不苦,香而不涩。
3、一级六安瓜片
其形似瓜子匀整,色绿上霜、嫩度好、无芽梗漂叶和茶果,茶汤清香持久、鲜爽醇和、黄绿明亮、黄绿匀整。
4、二级六安瓜片
其外形为瓜子形且较匀整,色绿有霜、较嫩、稍有漂叶,茶汤香气较纯和、较鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀整。
5、三级六安瓜片
其外形似瓜子形,色绿、尚嫩、稍有漂叶,茶汤香气较纯和、尚鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀净。