油菜花的营养价值及营养成分
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摘要：油菜花的营养价值及营养成分 食材简介 十字花科的一种，属于一类双子叶植物。一年或多年生的一种植物。基生叶呈螺旋形，茎生叶，通常为互生，无托叶。花两性，放射状对称，4个
油菜花的营养价值及营养成分
食材简介
十字花科的一种，属于一类双子叶植物。一年或多年生的一种植物。基生叶呈螺旋形，茎生叶，通常为互生，无托叶。花两性，放射状对称，4个花瓣，呈十字形，一般6个，4个，2个，俗称“四强雄蕊”，雌蕊由二个心皮组成，子房位高。柱状茎，多分支，叶片互生，大而深绿，没有叶柄，也没有托叶。
营养价值
1、菜花性凉，味甘，含有的植物激素可促进酶的生成，对人体中的致癌物具有排斥和吸收作用，促进肝的解毒作用，具有活血化瘀，解毒消肿的作用。
2、菜花是在油菜幼小的时候收获的，它的营养价值很高，能与胆酸盐、胆固醇和甘油三酯结合，减少脂肪的吸收；促进肠胃蠕动，预防便秘。
食用功效
从油菜中提炼出的汁液，被认为对预防高血压，贫血，伤风有很大的作用。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
有传染性疾病，皮肤性传播疾病的病人和孕妇都不能食用。
选购技巧
和菜头要又大又肥，上面的叶子也不能太多。
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