甲鱼蛋的营养价值及营养成分
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摘要：甲鱼蛋的营养价值及营养成分 食材简介 甲鱼蛋是甲鱼产下的蛋，甲鱼是我国海龟目海龟类中的一种，又名海龟、海龟、水龟、泥龟、王八等，在我国已知20余种。在中国，目前以中华龟
甲鱼蛋的营养价值及营养成分
食材简介
甲鱼蛋是甲鱼产下的蛋，甲鱼是我国海龟目海龟类中的一种，又名海龟、海龟、水龟、泥龟、王八等，在我国已知20余种。在中国，目前以中华龟、山瑞龟、斑纹龟和太白龟为主，中华龟是最多见的动物。
禁忌人群
慢性肠炎，慢性痢疾，慢性腹泻，大便稀便者不宜食用；对于肝炎病人来说，吃多了会增加肝脏的负担，甚至会导致肝昏迷，所以要尽量避免吃。孕妇不能食用，否则会影响到胎儿的健康。
选购技巧
1、看整体：一叠乌龟蛋，以大小一致，色泽一致为好。
2、看外观：水晶般的颜色，最好是浅黄。
3、看蛋壳：蛋壳厚实坚硬，表面光滑，没有瑕疵，没有斑点为好。
4、看蛋黄：蛋黄越大越好，越好。
5、看味道：味道越香越好，没有腥味越好。
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