皮蛋嘌呤高吗
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摘要：皮蛋嘌呤高吗 皮蛋嘌呤不高。每100克皮蛋含嘌呤低于50毫克，属于低嘌呤食物。根据食物嘌呤含量的高低，通常将食物分为高嘌呤，中嘌呤，低嘌呤三大类。高嘌呤食物嘌呤含量很高，
皮蛋嘌呤高吗
皮蛋嘌呤不高。每100克皮蛋含嘌呤低于50毫克，属于低嘌呤食物。根据食物嘌呤含量的高低，通常将食物分为高嘌呤，中嘌呤，低嘌呤三大类。高嘌呤食物嘌呤含量很高，每100克嘌呤含量超过150毫克，常见的有动物内脏，各种鱼、虾、蟹、贝类海鲜，以及浓肉汤，火锅汤等。中嘌呤食物指每100克嘌呤在50到150毫克之间，常见的有各种肉类，豆类，豆制品，坚果等。
最初的皮蛋是怎样制成的？一说相传明代泰昌年间，江苏吴江县 一家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴隆。由于人手少，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，说来也巧，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来；尝一尝，鲜滑爽口。这就是最初的皮蛋。
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