红豆有哪些做法
红豆有哪些做法
红豆的做法有:红豆薏仁粥、红豆汤、红豆沙、红豆养生粥、酥红豆、红豆紫薯八宝粥、红豆杂粮粥等。红豆含有蛋白质、维他命B1、B2、淀粉、食物纤维、无机盐和微量元素钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等营养物质。红豆所含的营养物质超过了小麦、小米、玉米等,红豆做成甜品的特别受欢迎。下面就为大家介绍几种红豆的做法。
红豆汤的做法步骤:
1、红豆清洗干净,放入锅中大火煮开,转中小火煮10分钟,然后沥去水份,加水浸泡六小时以上。
2、一次性加足水大火煮开,水量是高出锅底红豆三倍高度以上的水量。
3、煮开后转最小火,盖上锅盖,慢慢煮,一直煮到捞起的红豆,一按就粉糯了,没有硬芯,就可以了。
4、加入糖,搅拌均匀后关火,盖盖子闷到糖融化就可以了。