凉糕怎么保存
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摘要：凉糕怎么保存 凉糕的保存方法： 1、放冰箱保存，凉糕可以放到冰箱冷藏室储存2~3天，尽快食用。 2、凉糕变质现象：表面发黑，味道酸。发现变质后不要食用。 3、凉糕不宜冷冻，凉糕
凉糕怎么保存
凉糕的保存方法：
1、放冰箱保存，凉糕可以放到冰箱冷藏室储存2~3天，尽快食用。
2、凉糕变质现象：表面发黑，味道酸。发现变质后不要食用。
3、凉糕不宜冷冻，凉糕低于20度就会变硬，若变硬，食用时要用微波炉热一下。凉糕的口感鲜嫩爽口，丝丝顺滑，清热解暑，又美味。凉糕对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
制作凉糕首先将大米用深井水浸泡3个小时左右，磨成浆，倒入沸腾的锅中不停地用机器搅拌。在熬制过程中，精心把握火候。熬制好后盛入清洁碗中放置在特定区域自然冷却；在冷却后，分割并放入清水缸中漂洗，去掉多余碱分，保证无涩味；漂洗过后，舀入储存箱中转移到储藏冷库保存，储存库的温度必须保证在5摄氏度左右，温低则冻，温高则热，要恰到好处，才能保证质量和清凉绵软细嫩的口感。
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